GNOCCHI AL PESTO SENZA PATATE E SENZA UOVA? SI PUO'... CON IL LIEVITO MADRE NATURALMENTE!
Non so come farmi perdonare questa lunga assenza. Ho la scusa, ma solo parziale, del restyling del sito, fuori del mio controllo....
PANE AL GRANO SARACENO CON NOCI E SEMI DI LINO
Sempre in tema di utilizzo di ingredienti che vogliamo eliminare dalla dispensa o comunque riassortire prima dell'estate (v. ricetta...
CIAMBELLINE MORBIDE CON MANDORLE E FRAGOLE FRESCHE
Vi ho da tempo promesso idee per utilizzare gli albumi avanzati dalla lavorazione dei canestrelli o delle colombe. Questa ricetta l’ho...
IL CANESTRELLO E IL SUO DOPPIO, PARTE SECONDA
Alla bontà dei canestrelli non si può resistere; così, con la scusa di sperimentare, ne ho realizzati subito degli altri, come pure altri...
IL CANESTRELLO E IL SUO DOPPIO, PARTE PRIMA
I canestrelli sono una specialità dell’entroterra genovese, dall’impasto friabile, quasi etereo, e dal buon profumo di burro. In questi...
TORTA DI MELE E GIUGGIOLE CON SCORZE D'ARANCIA (O NOCI)
Ecco un modo per utilizzare le scorzette d'arancia! Questa ricetta la dedico al mio plurisecolare albero di giuggiolo, che ogni anno mi...
